2024 yılının başlamasına sadece bir ay kala, Türkiye'deki gıda piyasasında endişe verici gelişmeler yaşanıyor. Özellikle İstanbul gibi büyük metropollerde ekmek fiyatlarındaki değişiklikler vatandaşların gündemine oturdu. İstanbul'da yeni kabul edilen "Azami Ekmek Fiyat Tarifesi" ile 1 kilogram ekmek fiyatının 40 lira sınırını aşmaması, 200 gram ekmek içinse 8 TL fiyat belirlendi.
Bu durum, Türkiye Fırıncılar Odası Başkanı Halil İbrahim Balcı'nın açıklamalarıyla daha da netleşti. Halk TV'de yer alan habere göre Balcı, İstanbul'daki ilçelerde ekmek fiyatlarının farklılık gösterdiğini ve bu durumun denetlenmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle 2023 yılının Ocak ayında beklenen asgari ücret zammı ile birlikte ekmek fiyatlarında artış olabileceğini belirtti.
Balcı'nın ifadelerine göre, İstanbul'da bazı işletmeler ekmek gramajını 240-250 grama çıkarıp 10 TL'den satıyor. Fakat, eğer bir ekmek 8 liraya satılıyorsa, bu fiyatın İstanbul'un her yerinde aynı olması gerektiğini ifade etti. Balcı, 4-5 ilçede ekmek fiyatlarının 10 lira olduğunu ve zincir marketlerde bu fiyatın geçerli olmadığını belirtti. Bu fiyat farklılıklarının denetimlerle en kısa zamanda düzeltilmesi gerektiğini vurguladı.
Maliyet artışlarına da değinen Balcı, un fiyatlarının yükselmesi ve asgari ücretin artmasıyla birlikte maliyetlerin artacağını, bu durumun ciddi bir maliyet artışına yol açabileceğini dile getirdi. Asgari ücrette yaşanacak herhangi bir artışın, çalışanlara verilen ücretlerde de benzer bir artışa neden olacağını belirtti. Bu durum, un fiyatlarının sürekli artış göstermesiyle birleştiğinde, ekmek fiyatlarında Ocak ayında bir artışın olabileceğini söyledi.
Bu açıklamalar, Türkiye'deki gıda fiyatları ve özellikle ekmek fiyatları üzerindeki baskının arttığını gösteriyor. Asgari ücret artışı, un fiyatlarındaki yükseliş ve diğer maliyet faktörleri, ekmek fiyatlarının artmasına neden olabilir. Bu durum, özellikle dar gelirli vatandaşlar için ekonomik bir yük oluşturabilir ve gıda güvenliği konusunda endişelere yol açabilir.