Evde Simit Nasıl Yapılır? Orjinal Simit Tarifiyle Kendi Simidinizi Yapın!

Evde Simit Yapımının Sırrı

Çıtır simit, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Osmanlı dönemine kadar uzanan bu lezzet, günümüzde de hem sokakta hem de sofralarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Çoğu kişi sabah kahvaltısında simit ve çay ikilisini tercih ederken, simidin paylaşımı da toplumda birlikteliği simgeler. Peki, bu eşsiz lezzeti evde yapmaya ne dersiniz?

Evde Simit Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Kaplama İçin:

• 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
• 1/2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı kavrulmuş susam

Simit Yapılışı

Hamurun Hazırlanması:

1. Geniş bir karıştırma kabında ılık su, süt ve mayayı birleştirin. Üzerine şekeri ekleyin ve maya aktifleşene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) bekleyin.
2. Unu eleyerek bir kaba alın ve tuzla karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
3. Sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Eğer hamur yapışkansa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Şekillendirme:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
2. Her parçayı 40 cm uzunluğunda ince rulolar halinde şekillendirin. Ruloları ortadan ikiye katlayarak birbirine dolayın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

Kaplama:

1. Pekmez ve suyu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
2. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından kavrulmuş susamlarla kaplayın.

Pişirme:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak simitlerinizi demli bir çayla servis edebilir, bu eşsiz lezzeti evde yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Simit Yapmanın Püf Noktaları

• Hamurun iyice mayalanması, simidin çıtır ve kabarık olmasını sağlar.
• Pekmez, simidin dışının karamelize olmasına ve çıtır bir yüzey elde edilmesine yardımcı olur.
• Susamları kavurmak, simide ekstra lezzet katar.

Kendi Simidinizi Kendiniz Yapın!

Evde simit yapmak, dışarıdan almak kadar lezzetli ve keyifli olabilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu simit tarifi, sofralarınıza nostaljik bir dokunuş katacak. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşarak sıcak ve lezzet dolu anlar yaratabilirsiniz